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Tallage, cabinet d'études agro-économiques spécialisé dans les marchés européens des grains, a été créé en janvier 1993.
Ses deux activités sont la publication de Stratégie grains, (rapport mensuel et service Web), référence pour l'analyse du marché céréalier en Europe, et la réalisation de services d'analyse et de formation auprès d'entreprises des secteurs liés au marché des matières premières agricoles.
Tallage n'a aucune activité de production ou de commerce des céréales.
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